きく・ラボ!

2023年11月

ふくしま食紀行

ふくしま食紀行(その8)…あんぽ柿 あんぽ柿と干し柿とでは何が違うの? 晩秋の福島をオレンジ色に彩る風景。それは無数に吊るされた「あんぽ柿」です。50%程度という高い水分率のドライフルーツで、羊羹やゼリーを思わせる柔らか […]